miércoles, 24 de agosto de 2016

Diccionario: Muelas

MUELAS: (del molino) Los molinos cuentan habitualmente con dos muelas, que son piezas de forma redonda o cónica y con una de sus dos superficies mayores talladas de forma irregular, habitualmente fabricadas en metales o cerámica y son las encargadas de triturar el café al hacerlo pasar entre ambas.


Ejemplo de muelas planas

lunes, 24 de agosto de 2015

Diccionario: Solubilidad

Solubilidad: Es la capacidad de los elementos o sustancias (soluto) de disolverse al mezclarse en un determinado medio (solvente), y que se ve mayoritariamente afectado por dos variables que determinarán directamente el resultado de la misma, presión y temperatura.


Ejemplo del proceso de disolución.

domingo, 16 de agosto de 2015

Diccionario: Tamper

Tamper: Es la herramienta utilizada para prensar la pastilla de café molido en el porta de la máquina espresso, eliminando así el aire que pueda quedar entre las partículas de café molido. 


Ejemplo de tamper

lunes, 10 de agosto de 2015

Diccionario: TDS

TDS: Acrónimo de Total Dissolved Solids (Total de Sólidos Disueltos). Es una medida del contenido combinado de todas las sustancias inorgánicas y orgánicas contenidas en un líquido en forma molecular.