miércoles, 27 de agosto de 2014

Mas vale sólo, que mal acompañado

La leche es la portadora de la lactosa, ese azúcar natural que bien tratado puede hacer maravillosos nuestros cappuccinos (#mmmmm), macciattos, lattes, etc. Pero...¿sabes la calidad de la leche que tomas? Por lo visto no toda la leche que podemos encontrar en el mercado es recomendable, y no sólo para el café:

Aparte de lo visual, la leche bien tratada, puede hacer maravilloso nuestro café

lunes, 11 de agosto de 2014

Triage

Hoy presentamos el Triage (#tambiénconocidocomolopeordelopeor); "desechos" de café que incluye granos inmaduros, fermentados, rotos, brocados (perforados por insectos), cáscara de las cerezas, etc; y es responsable de producir una importante cantidad de sabores no deseados en nuestra taza.




martes, 5 de agosto de 2014

Cold Brew o el café del verano

¡¡¡Es la hora!!! 

No, no ha llegado el apocalipsis (#oesocreo); si te gusta el café frío, es la hora de prepararte el café de mañana. 

El  Cold Brew es  un tipo de preparación de  café  (#ricoyfresquito)  que  requiere 12 horas de infusionado; Es muy sencillo de preparar y  no requiere de  ninguna cafetera ni ningún artefacto extraño, yo uso un tarro de cristal.

Colod Brew con leche fría y hielo