jueves, 9 de julio de 2015

Diccionario: Molino

MOLINO: (de café) herramienta utilizada para moler los granos de café una vez tostados para infusionarlos y preparar la bebida de café. Consta de unas muelas, habitualmente 2, comúnmente ajustables en distancia entre sí, variando así el grosor de la molienda, pudiendo ajustarla a las necesidades del tipo de café a elaborar y del método a utilizar para su elaboración.


Se han omitido en la descripción las características de los molinos de cuchillas por no ser los más adecuados para moler el café, ya que no son precisos a la hora de determinar el grosor de la molienda y por tanto no ser utilizados habitualmente por los baristas.

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