domingo, 16 de agosto de 2015

Diccionario: Tamper

Tamper: Es la herramienta utilizada para prensar la pastilla de café molido en el porta de la máquina espresso, eliminando así el aire que pueda quedar entre las partículas de café molido. 


Ejemplo de tamper


Habiéndolos incorporados en los molinos, dinamométricos y manuales; es mucho más frecuente el uso de este último por parte de los baristas en el mundo del café de especialidad, ya que es mucho más fácil de aplicar la presión correcta, hacerlo de manera uniforme y nivelar la pastilla de café para una correcta extracción.

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