lunes, 10 de agosto de 2015

Diccionario: TDS

TDS: Acrónimo de Total Dissolved Solids (Total de Sólidos Disueltos). Es una medida del contenido combinado de todas las sustancias inorgánicas y orgánicas contenidas en un líquido en forma molecular. 





En la jerga del café puede hacer referencia a los sólidos que hay presentes tanto en el agua, como a los que podemos encontrar en nuestro café (bebida) después de haberla elaborado, siendo el TDS de ésta la cantidad de partículas solubles que hayamos extraído del café molido durante la extracción, y que es determinante en el resultado final (sabor).

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