miércoles, 24 de agosto de 2016

Diccionario: Muelas

MUELAS: (del molino) Los molinos cuentan habitualmente con dos muelas, que son piezas de forma redonda o cónica y con una de sus dos superficies mayores talladas de forma irregular, habitualmente fabricadas en metales o cerámica y son las encargadas de triturar el café al hacerlo pasar entre ambas.


Ejemplo de muelas planas



Éstas han de ser sustituidas después de haber molido cierta cantidad de café, habitualmente expresada en kilogramos y recomendada por el fabricante. Ésta cantidad variará en función del tamaño de las muelas y material con el que han sido fabricadas.

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